Chile Dulce California
La semilla de chile dulce ‘California’ es una variedad clásica de Capsicum annuum tipo Bell Pepper, reconocida por producir frutos grandes, cuadrados y carnosos que maduran de verde oscuro a rojo brillante. Esta variedad desarrolla pimientos de 10-12 cm de largo por 8-10 cm de ancho, con 3-4 lóbulos bien definidos y paredes gruesas de 6-8 mm de grosor, completamente dulces y con 0 SHU (sin picor). Es una excelente opción para cultivar debido a su confiable productividad, adaptabilidad a diversos climas y su versatilidad culinaria—ideal para consumo en fresco, ensaladas, asar, rellenar y conservas. Su combinación de tamaño impresionante, dulzura característica y buena conservación postcosecha la convierte en la elección preferida para huertos familiares y productores comerciales.
| Evento | Temporada / Cronología |
| Época de Siembra | Invierno tardío a Primavera (siembra en interior 8-10 semanas antes de última helada). |
| Método de Siembra | Semillero protegido (trasplante cuando temperatura nocturna >15°C). |
| Germinación | 14-21 días (suelo 25-30°C; lenta, requiere calor bottom). |
| Trasplante | Marco de plantación: 45-50 cm entre plantas, 60-70 cm entre surcos. |
| Cosecha (verde) | 70-80 días después de trasplante. |
| Cosecha (rojo) | 90-100 días después de trasplante (coloración completa). |
| Temporada Activa | Primavera a Otoño (requiere temporada larga y cálida). |
| Vida Productiva | Anual (puede extenderse en climas sin heladas). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos muy fértiles, profundos y bien drenados (pH 6.0-6.8); alta demanda de calcio y magnesio.
- Manejo: Tutoreo obligatorio por peso de frutos; riego constante para evitar pudrición apical.
- Clima ideal: Temperaturas 22-30°C; muy sensible a temperaturas <10°C y >35°C.
- Rendimiento: Alto (8-12 frutos/planta); peso promedio 150-250 g por fruto.
Dato adicional: ‘California’ es la variedad de pimiento morrón más cultivada a nivel mundial por su confiabilidad y calidad consistente. Produce frutos perfectos para rellenar por su forma cuadrada y base plana. Su transición de verde a rojo incrementa significativamente su contenido de vitaminas A y C.
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