Calabaza Pascola
La semilla de calabaza ‘Pascola’ es una variedad tradicional del noroeste de México (Cucurbita argyrosperma), especialmente valorada por la etnia mayo-yoreme de Sonora, que produce frutos esféricos y aplanados con una corteza verde grisácea y surcos profundos, y una pulpa anaranjada fibrosa de sabor dulce y terroso. Esta variedad se distingue por su excepcional adaptación a condiciones áridas y semiáridas, su resistencia al calor extremo y la sequía, y su alta producción de semillas grandes y aromáticas, esenciales para la cocina tradicional sonorense como el pipián y los dulces de calabaza. Es una excelente opción para cultivar debido a su dualidad de uso (pulpa y semillas), su bajo requerimiento hídrico y su papel en la preservación de la cultura y la agrobiodiversidad regional. Su rusticidad, valor culinario y resiliencia la convierten en la elección ideal para sistemas de milpa adaptados a zonas áridas, agricultura de secano y proyectos de soberanía alimentaria.
| Evento | Temporada / Cronología |
|---|---|
| Época de Siembra | Temporada de lluvias (Julio-Agosto en clima árido; siembra “a tempero”). |
| Siembra Directa | Sí (3-4 semillas/hoyo a 5 cm de profundidad; aclareo a 1-2 plantas). |
| Germinación | 7-14 días (suelo 25-35°C; tolera suelos arenosos y pobres). |
| Cosecha (frutos tiernos) | 75-85 días (para “calabacitas” en guisos). |
| Cosecha (frutos maduros) | 120-140 días (corteza leñosa, imposible de rayar con uña). |
| Temporada Activa | Verano a Otoño-Invierno (largo ciclo aprovechando lluvias estivales). |
| Vida Productiva | Anual (ciclo completo en una temporada; sensible a heladas). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos bien drenados, incluso marginales (pH 6.5-8.0); muy baja demanda de agua.
- Manejo: Espaciamiento de 2-2.5 m entre plantas; crecimiento rastrero extensivo.
- Clima ideal: Climas áridos y semiáridos (25-40°C); resiste sequías prolongadas.
- Rendimiento: Moderado (2-4 frutos/planta); frutos de 5-10 kg, con semillas grandes.
Dato adicional: La ‘Pascola’ es clave en la cultura yoreme, usada en festividades como la Danza del Venado. Sus frutos maduros se almacenan hasta 12 meses en condiciones áridas, providing food security durante la temporada seca.
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