Calabaza Mexican Grey
La semilla de calabaza ‘Mexican Grey’ es una variedad tradicional mexicana de tipo Cucurbita argyrosperma, apreciada por sus frutos ovalados y aplanados con una corteza gruesa de color grisáceo-verdoso y surcos bien marcados, y una pulpa fibrosa de color amarillo anaranjado, de sabor dulce y terroso con notas intensas. Esta variedad se distingue por su excepcional adaptación a condiciones semiáridas, su resistencia al calor extremo y a la sequía, y su alta producción de semillas grandes, planas y aromáticas, ideales para elaborar moles, pipianes y salsas tradicionales. Es una excelente opción para cultivar debido a su dualidad de uso (pulpa para guisos y semillas para gastronomía), su bajo requerimiento de insumos y su papel en la preservación de la agrobiodiversidad y la cocina ancestral mexicana. Su rusticidad, productividad confiable y valor cultural la convierten en la elección ideal para sistemas de milpa, agricultura de secano y huertos resilientes.
| Evento | Temporada / Cronología |
|---|---|
| Época de Siembra | Temporada de lluvias (Junio-Julio en climas tropicales/subtropicales). |
| Siembra Directa | Sí (3-4 semillas/hoyo a 4-5 cm de profundidad; aclareo a 1-2 plantas). |
| Germinación | 8-15 días (suelo 20-30°C; tolera suelos marginales). |
| Cosecha (frutos tiernos) | 70-80 días (para consumo en guisos como “calabazas tiernas”). |
| Cosecha (frutos maduros) | 110-130 días (cuando la corteza es dura y no cede a la presión de uña). |
| Temporada Activa | Verano a Otoño (optima; tolera calor intenso y sequía moderada). |
| Vida Productiva | Anual (ciclo completo en una temporada; sensible a heladas). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos bien drenados, incluso pobres o pedregosos (pH 6.0-7.5); muy baja demanda de agua.
- Manejo: Espaciamiento de 1.5-2 m entre plantas; crecimiento rastrero vigoroso.
- Clima ideal: Temperaturas 22-35°C; no tolera heladas (<0°C).
- Rendimiento: Moderado (3-5 frutos/planta); frutos de 4-8 kg, con alta proporción de semillas.
Dato adicional: Las semillas de ‘Mexican Grey’ son ricas en aceites esenciales, zinc y proteínas, y se usan en la cocina tradicional para preparar pipián, salsa de semilla o como botana tostada. Los frutos maduros se almacenan hasta 10 meses en condiciones secas y ventiladas, making it a crucial crop for food security in rural areas.
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