Col de Bruselas Gustus
La semilla de col de Bruselas ‘Gustus’ es un híbrido gourmet de Brassica oleracea var. gemmifera seleccionado específicamente por su excelente sabor y textura. Esta variedad produce tallos robustos de 80-100 cm de altura, cargados de brotes densos y uniformes de 3-4 cm de diámetro, que destacan por su color verde azulado y su forma esférica perfecta. Es una excelente opción para cultivar debido a su sabor dulce y suave con notas de nuez, su resistencia al amargor excesivo y su adaptación a condiciones de cultivo diversas. Ideal para mercados gourmet y consumo fresco, ‘Gustus’ ofrece la calidad culinaria superior que demandan los chefs y consumidores exigentes, combinando tradición y mejora genética.
| Evento | Temporada / Cronología |
| Época de Siembra | Mediados de primavera (para cosecha de otoño-invierno). |
| Método de Siembra | Trasplante (siembra en interior 5-6 semanas antes de la última helada). |
| Germinación | 5-12 días (suelo 16-22°C; sensible a temperaturas altas). |
| Trasplante | Marco de plantación: 50-70 cm entre plantas, 70-100 cm entre surcos. |
| Cosecha | 100-120 días después de trasplante (los brotes inferiores maduran primero). |
| Temporada Activa | Otoño a Invierno (el frío intensifica su dulzor natural). |
| Vida Productiva | Anual (cosecha escalonada durante 4-6 semanas). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos muy fértiles, profundos (pH 6.5-7.2); abonado rico en boro y molibdeno.
- Manejo: Tutorado obligatorio; despunte apical cuando los brotes inferiores alcancen 2 cm.
- Clima ideal: Temperaturas 12-18°C; crucial período frío (<10°C) para calidad óptima.
- Rendimiento: Alto (1.0-1.5 kg/planta); 60-100 brotes uniformes por planta.
Dato adicional: ‘Gustus’ (del latín “gusto”) es prized por su textura mantecosa y bajo contenido de compuestos amargos, incluso antes de las heladas. Sus brotes mantienen la ternura más tiempo en la planta, resistiendo la lignificación. Ideal para cultivo orgánico y mercados de especialidad donde el sabor es prioritario sobre el tamaño. La variedad muestra mejor comportamiento en otoños largos y frescos.
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