Ejote Frances Serengeti
El ejote ‘Francés Serengueti’ es una variedad de tipo haricot vert (judía fina) especialmente valorada por su calidad gourmet. Se caracteriza por producir vainas extraordinariamente largas, delgadas y cilíndricas, de un color verde oscuro intenso y completamente libres de hebras. Su sabor es más dulce y su textura más tierna y crujiente que el de los ejotes comunes, incluso cuando alcanzan un tamaño considerable. Esta variedad es una excelente opción para cultivar debido a su alta productividad y su largo periodo de cosecha, siendo muy resistente a enfermedades como el virus del mosaico común del frijol. Su hábito de crecimiento arbustivo y compacto la hace ideal para huertos donde el espacio es limitado, ofreciendo una cosecha abundante de vainas de la más alta calidad culinaria.
| Parámetro | Descripción |
|---|---|
| Época de siembra | Desde primavera hasta mediados del verano, cuando el suelo se ha calentado (mínimo 15°C) y no hay riesgo de heladas. Siembras sucesivas cada 3 semanas aseguran una cosecha continua. |
| Método de siembra | Siembra directa en el terreno definitivo. Es el método ideal para evitar daños en las raíces pivotantes. |
| Germinación | Entre 7 y 14 días, dependiendo de la temperatura del suelo. Germina rápidamente en condiciones cálidas. |
| Trasplante | No se recomienda. Como todas las judías, es preferible la siembra directa para un óptimo desarrollo. |
| Cosecha | Aproximadamente 55-60 días después de la siembra. Cosechar las vainas cuando estén bien desarrolladas pero aún jóvenes, de unos 15-18 cm de largo, para garantizar la máxima ternura. La recolección frecuente estimula una mayor producción. |
| Temporada activa | Verano. Es un cultivo de estación cálida que requiere sol pleno y temperaturas templadas-altas. |
| Vida productiva | Planta anual de ciclo productivo prolongado. Sigue produciendo durante varias semanas (4-6 semanas o más) si se cosecha con regularidad. |
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