Colinabo White Vienna
El colinabo ‘White Vienna’ es una variedad clásica y muy apreciada por su rápido crecimiento y su versatilidad en la cocina. A medio camino entre un nabo y una col, esta hortaliza se caracteriza por formar un tallo bulboso redondo, de color verde pálido a blanco cremoso, con una pulpa crujiente, jugosa y de sabor suave y ligeramente dulce. Es una excelente opción para cultivar debido a su ciclo vegetativo más corto que el de otras brasicáceas, su buena resistencia y su capacidad para ocupar espacio en el huerto de forma eficiente, siendo ideal para cosechas sucesivas. Su facilidad de cultivo y su productividad lo convierten en una elección perfecta para horticultores que buscan una hortaliza diferente y de bajo mantenimiento.
| Parámetro | Descripción |
| Época de siembra | Siembra directa desde finales del invierno (en climas suaves o protegido) hasta finales de la primavera. Para cosecha de otoño, se siembra a finales del verano. |
| Método de siembra | Se puede realizar siembra directa en el terreno (sembrando a 1-2 cm de profundidad y aclarando después) o en semillero para trasplante. Es muy adaptable. |
| Germinación | Muy rápida, generalmente entre 5 y 10 días con temperaturas adecuadas del suelo (15-20°C). |
| Trasplante | Si se usa semillero, se trasplanta cuando las plántulas tienen entre 3 y 5 hojas verdaderas, aproximadamente a las 4-5 semanas de la siembra. |
| Cosecha | Muy precoz. Se cosecha en aproximadamente 55 a 65 días después de la siembra. El bulbo debe alcanzar un tamaño de 5 a 10 cm de diámetro; si crece más puede volverse fibroso. |
| Temporada activa | Principalmente primavera y otoño. Prefiere climas frescos para su desarrollo. |
| Vida productiva | Planta anual. Se cosecha el bulbo completo, por lo que la vida de la planta termina con la recolección. |
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