Cilantro Pakistan
La semilla de cilantro ‘Pakistán’ es una variedad de Coriandrum sativum originaria del sur de Asia, reconocida por su crecimiento vigoroso, hojas grandes y sabor intenso. Esta variedad produce plantas de 50-60 cm de altura con hojas más grandes y redondeadas que el cilantro común, de color verde oscuro y un aroma fuerte y terroso con notas cítricas. Es una excelente opción para cultivar debido a su alta tolerancia al calor, resistencia a enfermedades foliares y producción abundante de hojas y semillas. Ideal para cocina india, pakistaní y de Oriente Medio, ‘Pakistán’ ofrece un sabor auténtico y versatilidad culinaria, siendo especialmente valorada por su doble propósito: hojas para condimento y semillas para especias.
| Evento | Temporada / Cronología |
| Época de Siembra | Primavera a principios de verano (germina mejor en climas cálidos). |
| Método de Siembra | Siembra directa (2-3 cm de profundidad, en surcos separados 30-35 cm). |
| Germinación | 10-20 días (suelo 20-30°C; prefiere temperaturas cálidas). |
| Primera cosecha | 50-60 días después de siembra (hojas completamente desarrolladas). |
| Cosecha de hojas | Cada 3-4 semanas (corte selectivo de hojas grandes). |
| Cosecha de semillas | 100-120 días después de siembra (cuando las semillas están marrón claro). |
| Temporada Activa | Primavera a Otoño (crece mejor en climas cálidos y secos). |
| Vida Productiva | Anual (planta de ciclo completo para hojas y semillas). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos bien drenados, fértiles (pH 6.5-7.5); tolera condiciones semiáridas.
- Manejo: Espaciamiento amplio (20-25 cm entre plantas); soporte para plantas maduras.
- Clima ideal: Temperaturas 25-35°C; clima seco para evitar enfermedades fúngicas.
- Rendimiento: Alto (1.5-2.0 kg/m² de hojas; 200-300 g/m² de semillas).
Dato adicional: La variedad ‘Pakistán’ es conocida por producir semillas más grandes y aromáticas que el cilantro común, con un contenido de aceites esenciales más alto. Sus hojas más grandes son ideales para platos cocidos ya que mantienen mejor su textura y sabor durante la cocción. Es la variedad preferida para la producción comercial de cilantro fresco y semillas para especias en regiones cálidas.
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