Chile Serrano Tampiqueño
La semilla de chile Serrano ‘Tampiqueño’ es una variedad de Capsicum annuum originaria de la región de Tampico, Tamaulipas, adaptada a condiciones cálidas y húmedas. Esta variedad produce frutos rectos y cilíndricos de 5-7 cm de largo que maduran de verde claro a rojo brillante, con una pungencia media (8,000-15,000 SHU) y un sabor picante equilibrado con ligeras notas herbáceas. Es una excelente opción para cultivar debido a su tolerancia a la humedad ambiental, resistencia a enfermedades fúngicas y producción constante de chiles ideales para salsas verdes, escabeches y consumo en fresco. Su adaptación a climas tropicales y costeros la convierte en la elección ideal para regiones con alta humedad relativa donde otras variedades de serrano pueden presentar problemas fitosanitarios.
| Evento | Temporada / Cronología |
| Época de Siembra | Todo el año en climas tropicales; Primavera en zonas templadas. |
| Método de Siembra | Trasplante (siembra en charola 4-5 semanas antes del trasplante). |
| Germinación | 7-10 días (suelo 25-30°C; germinación rápida en calor). |
| Trasplante | Marco de plantación: 40-50 cm entre plantas, 60-70 cm entre surcos. |
| Cosecha (verde) | 60-70 días después de trasplante. |
| Cosecha (rojo) | 75-85 días después de trasplante. |
| Temporada Activa | Todo el año en trópicos; Primavera-Otoño en climas templados. |
| Vida Productiva | Perenne en climas sin heladas (produce hasta 2-3 años con podas). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos bien drenados (pH 6.0-7.0); tolera suelos arcillosos mejor que otras variedades.
- Manejo: Poda de ventilación para reducir humedad interna; evitar riego por aspersión.
- Clima ideal: Temperaturas 24-32°C; humedad relativa alta (60-80%).
- Rendimiento: Alto (0.8-1.2 kg/planta); 80-120 frutos/planta por ciclo.
Dato adicional: ‘Tampiqueño’ es especialmente valorado en la gastronomía de la Huasteca por su tolerancia a condiciones cálido-húmedas que le permiten mantener una producción estable durante la temporada de lluvias. Sus frutos de pared más delgada que otros serranos los hacen ideales para escabeches rápidos. La variedad muestra notable resistencia a antracnosis y otras enfermedades fúngicas comunes en zonas costeras.
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