Cebolla Yellow Granex
La semilla de cebolla ‘Yellow Granex’ es un reconocido híbrido de día corto, famoso por ser la variedad original de la célebre cebolla Vidalia de Georgia, Estados Unidos. Esta variedad produce bulbos de forma aplanada distintiva, tamaño medio a grande, y una piel fina de color amarillo dorado pálido. Su carne es excepcionalmente dulce, jugosa y crujiente, con un contenido de azúcar notablemente alto y niveles mínimos de compuestos picantes. Es una excelente opción para cultivar debido a su sabor único altamente demandado, su adaptación a climas cálidos y su relativa resistencia a enfermedades foliares. Ideal para consumo en fresco, ensaladas, barbacoas y como cebolla caramelizada, su combinación de dulzura característica y versatilidad culinaria la convierte en una elección premium para huertos familiares y agricultores que buscan acceder a mercados gourmet.
| Evento | Temporada / Cronología |
| Época de Siembra | Otoño (en climas cálidos/subtropicales para cosecha en primavera). |
| Método de Siembra | Trasplante (siembra en semillero 50-60 días antes del trasplante). |
| Germinación | 10-14 días (suelo 18-25°C; requiere siembra superficial). |
| Trasplante | Marco de plantación: 30-40 cm entre surcos, 10-15 cm entre plantas. |
| Cosecha | 110-130 días después del trasplante (cuando los tallos se desploman). |
| Temporada Activa | Otoño a Primavera (requiere días cortos de invierno para iniciar la bulbificación). |
| Vida Productiva | Anual (ciclo completo en una temporada). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos bajos en azufre (crucial para el sabor dulce), arenosos y bien drenados (pH 6.0-6.5).
- Manejo: Riego constante; cosechar después de que el cuello se ablande y se sequen las hojas.
- Clima ideal: Inviernos suaves y primaveras cálidas (climas subtropicales). Sensible a heladas fuertes.
- Rendimiento: Medio-Alto (40-60 ton/ha); bulbos de 200-350 g.
Dato adicional: La dulzura única de la ‘Yellow Granex’ se desarrolla plenamente en suelos específicos bajos en azufre. Aunque su vida de almacenamiento es más corta (1-3 meses) compared a variedades más picantes, su calidad gourmet y demanda en el mercado fresco la hacen sumamente rentable. Es la base de las cebollas dulces con Denominación de Origen “Vidalia”.
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