Cebolla Cojumatlan
La semilla de cebolla ‘Cojumatlán’ es una variedad criolla mexicana originaria de la región de Jalisco y Michoacán, adaptada a las condiciones de la cuenca del Lago de Chapala. Esta variedad de polinización abierta produce bulbos de tamaño mediano a grande, forma globosa ligeramente aplanada y coloración cobriza externa con tonalidades doradas. Su carne es blanca, firme y de sabor intenso y picante característico, ideal para la cocina tradicional mexicana. Es una excelente opción para cultivar debido a su excelente adaptación a suelos arcillosos y condiciones de temporal, su resistencia natural a plagas locales y su capacidad para ser conservada como semilla de una temporada a otra. Su valor cultural, adaptación regional y sabor auténtico la convierten en la elección ideal para agricultores de pequeña escala, huertos familiares y proyectos de conservación de agrobiodiversidad.
| Evento | Temporada / Cronología |
|---|---|
| Época de Siembra | Temporada de lluvias (Mayo-Junio para siembra directa en temporal). |
| Método de Siembra | Directa (en surcos) o trasplante (50-55 días después de siembra en semillero). |
| Germinación | 10-15 días (suelo 18-26°C; tolera suelos pesados). |
| Trasplante | Marco de plantación: 30 cm entre surcos, 8-10 cm entre plantas. |
| Cosecha | 150-180 días después de siembra (dependiendo de condiciones de lluvia). |
| Temporada Activa | Verano a Otoño-Invierno (ciclo largo adaptado a temporal). |
| Vida Productiva | Bienal (para producción de semilla; anual para bulbo). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos arcillo-limosos, medianamente fértiles (pH 6.5-7.5); adaptable a condiciones de secano.
- Manejo: Escardas manuales; riego complementario en sequías prolongadas.
- Clima ideal: Clima templado subhúmedo (18-28°C); altitudes de 1500-1600 msnm.
- Rendimiento: Moderado (25-40 ton/ha); bulbos de 150-250 g, de fuerte sabor.
Dato adicional: La ‘Cojumatlán’ es clave en la gastronomía regional para elaborar salsas, curtidos y platillos típicos. Los bulbos se almacenan bien en condiciones rústicas (4-5 meses) y sus semillas pueden guardarse para siembras sucesivas, manteniendo su adaptación local por generaciones.
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