Calabaza Delica
La semilla de calabaza ‘Delica’ es una variedad japonesa de tipo kabocha ampliamente valorada por su excepcional calidad culinaria y alto contenido de azúcares naturales. Esta variedad produce frutos compactos, redondos y aplanados, con una corteza verde oscuro intenso y surcos profundos, y una pulpa anaranjada brillante, densa, seca y de textura finamente mantecosa con un sabor dulce y complejo que recuerda a la castaña. Es una excelente opción para cultivar debido a su adaptabilidad a diversos climas, resistencia a enfermedades como el oídio y su capacidad para almacenarse durante meses sin perder calidad. Ideal para asar, al vapor, purés o sopas, ‘Delica’ ofrece a agricultores y cocineros un producto gourmet de alto valor comercial y nutricional, perfecto para mercados exigentes y huertos sostenibles.
| Evento | Temporada / Cronología |
|---|---|
| Época de Siembra | Primavera (suelo >15°C) y verano temprano (para cosecha otoñal). |
| Siembra Directa | Sí (2-3 semillas/hoyo a 2-3 cm; aclareo a 1 planta). |
| Germinación | 7-12 días (en suelo a 18-28°C; sensible al frío). |
| Cosecha (frutos tiernos) | 55-65 días (para consumo inmediato). |
| Cosecha (frutos maduros) | 95-105 días (cuando el tallo se seca y la corteza es dura). |
| Temporada Activa | Primavera a Otoño (optima; tolera humedad y calor moderado). |
| Vida Productiva | Anual (ciclo completo en una temporada; no tolera heladas). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos fértiles, bien drenados y ricos en materia orgánica (pH 5.5-6.8).
- Manejo: Espaciamiento de 1-1.5 m entre plantas; crecimiento semi-rastrero.
- Clima ideal: Temperaturas de 20-30°C; humedad relativa media-alta.
- Rendimiento: Moderado-alto (3-5 frutos/planta); peso promedio 1.2-1.8 kg.
Dato adicional: La ‘Delica’ es famosa por su alto contenido en almidones y azúcares naturales, que se concentran durante el almacenamiento (2-3 meses postcosecha), alcanzando su máximo dulzor y textura. Ideal para dieta infantil y preparaciones saludables.
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