Brocoli Tlahuac
La semilla de brócoli ‘Tláhuac’ es una variedad criolla mexicana, desarrollada y conservada por agricultores de la región homónima en la Ciudad de México, reconocida por su adaptación única a los suelos volcánicos y climas fríos de las zonas altas del centro del país. Esta variedad produce cabezas de tamaño medio, compactas y de color verde azulado, con un sabor intenso y ligeramente picante que refleja su herencia genética local. Es una excelente opción para cultivar debido a su resistencia natural a plagas y enfermedades de la región, su bajo requerimiento de insumos externos y su papel crucial en la preservación de la agrobiodiversidad y la soberanía alimentaria. Ideal para sistemas de agricultura tradicional y orgánica, ‘Tláhuac’ ofrece a los productores una alternativa resiliente, sostenible y culturalmente significativa, perfecta para huertos familiares y mercados de productos locales que valoran la autenticidad y el legado agrícola.
| Evento | Temporada / Cronología |
|---|---|
| Época de Siembra | Temporada de lluvias (Junio-Julio) y Otoño (Agosto-Septiembre en valles altos). |
| Siembra Directa | Sí (común; a 2-3 cm de profundidad) o en semillero tradicional. |
| Germinación | 8-14 días (en suelo a 12-18°C; tolera suelos fríos y pobres). |
| Cosecha (cabeza principal) | 85-95 días después de siembra (cabeza compacta de 10-15 cm). |
| Cosecha (rebrotes) | 3-5 semanas tras corte principal (brotes laterales por 6-8 semanas). |
| Temporada Activa | Verano a Invierno (optima en climas fríos; resiste heladas hasta -5°C). |
| Vida Productiva | Anual/Bienal (dependiendo del manejo; puede sobrevivir inviernos suaves). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos volcánicos bien drenados, incluso marginales; pH 6.5-7.5. Baja demanda de fertilizantes.
- Manejo: Espaciamiento de 40-50 cm entre plantas; resistente a sequías y vientos fríos.
- Clima ideal: Climas fríos (10-18°C día/3-8°C noche); altitudes superiores a 2200 msnm.
- Rendimiento: Moderado (0.7-1 kg por planta); destaca por su prolongada producción de rebrotes y sabor único.
Dato adicional: El brócoli ‘Tláhuac’ es parte de un sistema de milpa intercalada con maíz y frijol en la agricultura tradicional, aprovechando synergias culturales y ecológicas.
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