Betabel Cardenal
La semilla de betabel ‘Cardenal’ es una variedad de alto rendimiento y excepcional calidad, reconocida por sus raíces globosas y uniformes de un intenso color rojo oscuro, con una pulpa jugosa, dulce y de textura tierna casi sin anillos blancos. Esta variedad, de follaje vigoroso y color verde brillante con venas rojizas, es una excelente opción para cultivar debido a su adaptabilidad a diversos suelos, rápidez de crecimiento y resistencia al espigamiento prematuro, lo que garantiza cosechas abundantes y de sabor superior tanto para consumo fresco en ensaladas como para procesamiento industrial. Su dualidad (hojas y raíces comestibles) y su tolerancia a condiciones climáticas variables la convierten en la elección ideal para horticultores que buscan un cultivo confiable, nutritivo y de alto valor gastronómico en huertos familiares o sistemas de producción intensiva.
| Evento | Temporada / Cronología |
|---|---|
| Época de Siembra | Finales de invierno a primavera y finales de verano a otoño (evitando calor extremo). |
| Siembra Directa | Sí (recomendada; no tolera bien el trasplante). |
| Germinación | 5-14 días (en suelo a 10-25°C; sensible a crustación del suelo). |
| Cosecha (hojas) | 30-40 días (para “baby leaf” o hojas tiernas). |
| Cosecha (raíces) | 50-60 días (tamaño medio; máximo sabor dulce). |
| Temporada Activa | Primavera y otoño (optimas); tolera heladas ligeras (-3°C). |
| Vida Productiva | Anual (ciclo completo en una temporada; bienal si se deja para semilla). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelo profundo, suelto y bien drenado (evitar encharcamientos); pH 6.0-7.0.
- Manejo: Aclareo obligatorio (dejar 8-10 cm entre plantas) para permitir desarrollo radicular.
- Clima ideal: Temperaturas entre 10-24°C; el frío intensifica el color y dulzor de la raíz.
- Rendimiento: Alta productividad (1.2-2 kg/m²); las hojas se cosechan sin dañar la raíz.
Dato adicional: El betabel ‘Cardenal’ es rico en betalaínas (antioxidantes) y azúcares naturales, siendo preferido en jugos y ensaladas gourmet.
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