Coliflor Depurple
La semilla de coliflor ‘Depurple’ es una variedad ornamental y comestible de Brassica oleracea var. botrytis destacada por su llamativo color púrpura-violáceo intenso en toda la pella. Esta variedad produce cabezas densas y uniformes de 15-20 cm de diámetro, con una textura firme y un sabor suave ligeramente más dulce que las coliflores blancas, que mantiene su vibrante coloración incluso después de la cocción al vapor. Es una excelente opción para cultivar debido a su alto contenido de antocianinas (antioxidantes naturales), su valor ornamental en el huerto y su versatilidad culinaria para platos gourmet, ensaladas crudas y encurtidos. Ideal para mercados especializados y huertos familiares, ‘Depurple’ combina nutrición, belleza y excelente sabor.
| Evento | Temporada / Cronología |
| Época de Siembra | Mediados de verano (para cosecha otoñal, cuando el frío intensifica el color). |
| Método de Siembra | Trasplante (siembra en bandeja 5-6 semanas antes del trasplante). |
| Germinación | 6-12 días (suelo 16-22°C; el color se desarrolla mejor con días frescos). |
| Trasplante | Marco de plantación: 45-55 cm entre plantas, 60-70 cm entre surcos. |
| Cosecha | 80-100 días después de trasplante (color púrpura intenso uniforme). |
| Temporada Activa | Otoño (el frío favorece la pigmentación; sensible al calor excesivo). |
| Vida Productiva | Anual (ciclo completo por pella). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos fértiles, bien drenados (pH 6.0-7.0); exposición solar plena para mejor color.
- Manejo: No requiere blanqueo; cosecha oportuna para evitar pérdida de color.
- Clima ideal: Temperaturas 10-20°C; las noches frías (5-10°C) intensifican el púrpura.
- Rendimiento: Moderado (1-1.5 kg por pella); valor agregado por color y nutrición.
Dato adicional: El color púrpura de ‘Depurple’ es un indicador de alto contenido de antocianinas, antioxidantes vinculados a beneficios para la salud. Al cocinarse al vapor, mantiene 70-80% de su color, aportando un atractivo visual único a los platos. Es ideal para agricultura diversificada y venta directa en mercados locales, donde su color llama la atención de consumidores que buscan alimentos funcionales y diferentes.
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