Chile Quetzal
La semilla de chile ‘Quetzal’ es una variedad mejorada de Capsicum annuum tipo serrano, seleccionada por su productividad excepcional y calidad premium. Esta variedad desarrolla frutos rectos y alargados de 6-8 cm de largo que maduran de verde oscuro a rojo brillante, con una pungencia media-alta (10,000-25,000 SHU) y el característico sabor picante y ligeramente cítrico de los mejores chiles serranos. Es una excelente opción para cultivar debido a su resistencia al virus del mosaico del tabaco y su adaptabilidad a diferentes sistemas de cultivo, desde huertos familiares hasta producción intensiva. Ideal para salsas frescas, escabeches y consumo en verde, ‘Quetzal’ combina la tradición del chile serrano con el rendimiento confiable demandado por la agricultura moderna.
| Evento | Temporada / Cronología |
| Época de Siembra | Primavera (2-4 semanas después de la última helada; suelo >15°C). |
| Método de Siembra | Trasplante (siembra en charola 6-7 semanas antes del trasplante). |
| Germinación | 8-14 días (suelo 22-28°C; germinación rápida y uniforme). |
| Trasplante | Marco de plantación: 30-40 cm entre plantas, 60-70 cm entre surcos. |
| Cosecha (verde) | 70-80 días después de trasplante. |
| Cosecha (rojo) | 85-95 días después de trasplante. |
| Temporada Activa | Primavera a Otoño (produce continuamente hasta las primeras heladas). |
| Vida Productiva | Anual (ciclo productivo de 4-5 meses con cosechas semanales). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos fértiles, bien drenados (pH 6.0-7.0); riego constante para frutos firmes.
- Manejo: Cosecha frecuente (2-3 veces por semana) para estimular producción; plantas erectas y compactas.
- Clima ideal: Temperaturas 18-28°C; humedad relativa media.
- Rendimiento: Muy alto (1.0-1.5 kg/planta); 80-120 frutos/planta por ciclo.
Dato adicional: El nombre ‘Quetzal’ hace honor al ave sagrada mesoamericana, simbolizando la calidad excepcional de esta variedad. Destaca por su alta proporción de frutos de categoría extra (≥90% de calibre uniforme) y su resistencia al rajado, making it ideal para mercados exigentes. Particularmente apto para producción de chile serrano en fresco y para proceso de encurtido.
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