Chile Ancho Silex
La semilla de chile Ancho ‘Silex’ es una variedad mejorada de Capsicum annuum tipo Ancho/Mulato, seleccionada por su alta productividad y frutos de calidad uniforme ideales para el secado. Esta variedad produce chiles de forma triangular aplanada y ligeramente acorazonada, que maduran de verde oscuro a rojo intenso, midiendo 10-12 cm de largo por 6-7 cm de ancho, con paredes carnosas de ~3 mm de grosor. Es una excelente opción para cultivar debido a su resistencia al virus del mosaico del tabaco y su adaptabilidad a diferentes condiciones de secano y riego, produciendo chiles con el sabor ahumado-dulce característico y bajo picor (500-1,000 SHU) ideal para moles, salsas y enchiladas. Su combinación de rusticidad, calidad para secado y rendimiento confiable la hace ideal para agricultura tradicional y comercial.
| Evento | Temporada / Cronología |
| Época de Siembra | Primavera (tras últimas heladas; suelo >15°C) en interior o directa. |
| Método de Siembra | Semillero protegido (trasplante a los 45-60 días con 6-8 hojas verdaderas). |
| Germinación | 12-20 días (suelo 22-30°C; lenta, requiere calor constante). |
| Trasplante | Marco de plantación: 60-70 cm entre plantas, 80-90 cm entre surcos. |
| Cosecha (verde) | 80-90 días después de trasplante (para chiles frescos). |
| Cosecha (seco) | 110-130 días después de trasplante (90% color rojo, para secar). |
| Temporada Activa | Primavera a Otoño (ciclo largo; sensible a heladas). |
| Vida Productiva | Anual (pero puede actuar como perenne en climas sin heladas). |
Notas clave:
- Requerimientos: Suelos profundos, bien drenados (pH 6.0-7.0); alta demanda de sol y calor.
- Manejo: Podar primeras flores para estimular crecimiento; tutorar en zonas ventosas.
- Clima ideal: Temperaturas 20-30°C; no tolera heladas (<0°C).
- Rendimiento: Alto (2-3 kg/planta); 25-35 chiles/planta aptos para secar.
Dato adicional: ‘Silex’ produce chiles Ancho de piel gruesa que secan uniformemente sin arrugarse en exceso, conservando su característico sabor a ciruela pasa con notas ahumadas. Ideal para producción de chiles secos de alta calidad para mercados especializados y exportación.
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