Ejote Palma
El ejote ‘Palma’ es una variedad única y muy apreciada por producir vainas planas y extra anchas, llegando a alcanzar hasta 5 cm de ancho, lo que las asemeja a pequeñas palas o espátulas. A diferencia de los ejotes redondos tradicionales, esta variedad de tipo arbustivo se caracteriza por su textura carnosa y su sabor suave, siendo ideal para guisos, sopas y cocidos donde su amplia superficie absorbe perfectamente los sabores. Es una excelente opción para cultivar debido a su alta productividad y rusticidad, adaptándose bien a diferentes condiciones de suelo. Su crecimiento compacto sin necesidad de tutores y su resistencia a enfermedades la convierten en una alternativa fascinante y de bajo mantenimiento para aquellos horticultores que buscan diversificar su huerto con variedades de herencia y singular sabor.
| Parámetro | Descripción |
| Época de siembra | Primavera a verano, después de la última helada cuando el suelo está caliente (mínimo 15°C). Siembras sucesivas cada 3-4 semanas para cosecha escalonada. |
| Método de siembra | Siembra directa en el lugar definitivo. Es fundamental para evitar dañar su raíz pivotante. |
| Germinación | 7-14 días en condiciones óptimas de temperatura (18-25°C) y humedad. |
| Trasplante | No recomendado. Muy sensible al trasplante como todas las judías. |
| Cosecha | 60-70 días después de la siembra. Cosechar cuando las vainas alcancen su tamaño completo (15-20 cm de largo) pero estén aún tiernas, antes de que se noten las semillas abultadas. |
| Temporada activa | Verano. Cultivo de estación cálida que requiere temperaturas consistentemente superiores a 15°C. |
| Vida productiva | Anual de producción concentrada. La planta produce durante 3-5 semanas. La producción decae cuando las temperaturas son muy altas. |
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